Passionnée par l'art sous toutes ses formes, Laurène puise son inspiration dans des cultures de tous horizons. Touche à tout depuis toujours, issue du milieu de la mode, elle décide de se lancer dans la cuisine en 2016.

Après s'être fait la main derrière les fourneaux de la capitale, elle choisit Marseille comme ville d'adoption où elle seconde Sarah Chougnet-Strudel chez Regain jusqu'à l'automne 2023.

Laurène marque aujourd'hui un tournant dans sa carrière et se lance en indépendante. En résidence chez nous, elle proposera une cuisine fusion décomplexée, entre instinct et technique, tournée vers le végétal et les produits de la mer. Amoureuse des sauces et condiments, elle ne manquera pas de leur faire une place de choix dans une carte savoureuse et percutante.